ALIMENTOS DE OTOÑO

– Ayuda a saciar el apetito: por su alto contenido en fibra, tanto las frutas como los vegetales nos ayudan a mantener la sensación de saciedad por un tiempo prolongado, evitando el picoteo entre comidas. 

– Regula el tránsito intestinal: gracias a su alto contenido en agua, fibras, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Estos alimentos son imprescindibles para una buena función y regulación intestinal.  

– Aporta una gran variedad de vitaminas y minerales: nos ayudan a fortalecer todas las células, órganos y sistemas del cuerpo. 

– Aportan antioxidantes: estos nos ayudan a mantener el cuerpo sano y, al mismo tiempo, combatir con el envejecimiento prematuro.  

Dentro de las frutas del otoño vamos a encontrar a los higos, las manzanas, mandarinas y naranjas, uvas, peras, granadas, aguacates y las castañas. Por otro lado, tenemos a los vegetales de temporada como por ejemplo las berenjenas, acelgas y espinacas, calabaza, brócoli, boniato, alcachofas, coles de Bruselas.  

En otoño, ¡¡A recoger setas!! 

Realizar una excursión micológica no es solo entretenido sino también saludable y le dará sabor a nuestros días. Las setas más habituales son los boletus, las setas de cardo y los níscalos. Además de sus propiedades gastronómicas y su sabor, tienen proteínas de alto valor biológico y gran aporte de hierro y fibra. Son un complemento perfecto para tu alimentación.  

Te dejamos algunas ideas de menú (haz clic en cada idea para ver cómo se hace):

– Pastel de calabaza y pollo

– Merluza con salsa de setas

– Crema de calabaza

– Lomo con puré de boniato

– Lasaña de berenjenas

– Bizcocho saludable de pera

– Bizcocho de castañas

– Mermelada de higos

Esperamos haberte despertado las ganas de preparar tus comidas saludables con alimentos de esta temporada. Aun así, en nuestro centro Salud Cotxeres, con nuestra nutricionista Soledad estaremos encantados de ayudarte a resolver dudas y confeccionar un plan de alimentación personalizado para ti. ¡Te esperamos! 

Escrito por: Soledad, Nutricionista, Salut Cotxeres